Plutôt bizarre comme titre, n’est ce pas?

Et pourtant, je vais aujourd’hui vous proposer une recette de pizza pas comme les autres.  Une recette light, saine et savoureuse, sans farine, avec une pâte réalisée à base de chou-fleur. Et pour ceux qui se sentent déjà nauséeux, rassurez vous, vous ne sentirez même pas le goût du légume!

J’ai trouvé la recette ici : https://ifoodreal.com/cauliflower-pizza-crust/

Il vous faut un chou-fleur ( ça marche aussi avec le surgelé), un ou deux oeufs, du fromage râpé , et le topping de votre choix.

1ere étape : séparer le chou-fleur en bouquet. Laver, égoutter.

Ensuite, passer les bouquets au mixeur .

Là, étape très importante, il va falloir essorer la « poudre » obtenue. Et cela va demander de la persévérance et de faire marcher un peu ses muscles. J’ai commencé de mon côté avec un torchon, puis un chinois, et j’ai pressé, pressé.  J’avais pris du chou-fleur surgelé, n’en ayant pas trouvé en magasin, et l’opération s’est révélée fastidieuse, je dois l’avouer.

Vous devriez alors obtenir un genre de pâte homogène. Rajouter les oeufs (quantité selon la quantité de bouquets), du fromage, et mélanger.

Etalez la pâte ainsi obtenue sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, et enfournez jusqu’à ce qu’elle prenne une teinte bien dorée. Retournez la délicatement afin qu’elle dore de l’autre côté. Ajoutez les ingrédients de votre pizza et enfournez à nouveau quelques minutes.

J’ai pour ma part réalisé une marinade avec des poivrons jaunes et rouges à la poêle (petit goût sucré délicieux) que j’ai recouvert de fromage râpé de chèvre. Mon mari qui était pourtant plus que dubitatif au départ , s’est régalé!!