Alors c’est un dessert bien riche tout droit sorti de mon imagination et parfait pour un petit dej de ramadan . Vous pouvez si vous souhaitez l’alléger cuisiner uniquement le gâteau sans le crumble, la texture est top ! vous pouvez aussi remplacer les myrtilles par le fruit de votre choix

Ingredients

Pour le cake : 75 g de farine , 1 pincée de sel, 2 œufs , une c à café de levure , 50 g d’amandes en poudre , 1 c à soupe de miel , 80 g de lait .

Pour le crumble : 80 g de son d’avoine (vous pouvez utiliser des flocons d’avoine mixés ), 25 g d’huile de coco , 1 c à soupe de miel , 50 g de farine d’épeautre (ou autre )

Préchauffer le four à 180 degrés.

Commencer par préparer le gâteau : mélanger la farine avec la levure et la pincée de sel , puis incorporer les œufs un à un en mélangeant bien. Ajouter en suite la poudre d’amande et le miel , puis incorporez le lait progressivement . Ajouter enfin les myrtilles , et verser la pâte dans un petit moule à cake .

Préparer ensuite le crumble : mélanger l’avoine et la farine, incorporer l’huile de coco préalablement chauffée et donc liquide, puis le miel . Vous devez obtenir un mélange sableux – ajouter de la farine si nécessaire .

Émietter le crumble au dessus de la pâte à cake et enfourner pour 25 minutes .

Dites moi ce que vous en avez pensé si vous testez la recette !