Pour 4 gâteaux : 32 g de dattes , 20 g d’huile de coco désodorisée , 56 g de farine d’avoine , 1/2 sachet de levure chimique , 1 petite pincée de fleur de sel, 1 jaune d’œuf , 10 g de lait

Préchauffer le four a 180 degrés . Mixer les dattes . Faire fondre l’huile . Mélanger tous les ingrédients et former une boule se pâte. Laisser reposer au frigo 1-2 heures . Faire des disques avec un emporté pièce et cuire 15-20 minutes .

Vous pouvez tout à fait tester avec une autre farine .

Parfait avec des fruits émietté dans du fromage blanc pour un dessert light et gourmand .