Ingrédients pour 5 scones : 175 g de farine au choix (j’utilise souvent de la farine d’épeautre semi complete ) 1/2 sachet de levure, 20g d’huile de coco désodorisée ou 25 g d’huile d’olive , 30 g de cheddar, 40 g d emmental, 30 g mozzarella, 5 g parmesan, 1 oeuf, lait

1 scone = 251 calories . 10,4 g de protéines , 24,4 g de glucides , 11,8 g de lipides

Préchauffer le four à 220 degrés.

verser l’huile fondue sur la farine et la levure et mélanger.

Ajouter le fromage râpé ou mixé en poudre et bien émietter avec la farine

Ajouter le blanc d’œuf puis un peu de lait , progressivement pour obtenir une pâte homogène et molle, un peu collante

Ajouter un peu de farine si la pâte semble trop collante ou de lait si trop épais.

Former 5 petites boules de pâte et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner avec le jaune d’œuf.

Faire cuire 12-15 minutes en surveillant que les scones ne brunissent pas trop